Recette proposée par Aurel · préparation indicative : 20 minutes · cuisson : selon le poisson et son épaisseur.
Le menu
- Poisson local grillé ou cuit à la poêle
- Patates douces rôties ou cuites à l’eau
- Concombre et tomate assaisonnés au citron
- Papaye fraîche au dessert
Ce menu n’affirme pas que chaque produit est disponible partout en juillet. Les arrivages varient selon l’île, la météo et les circuits d’approvisionnement. Demande l’origine et adapte la recette aux étals.
Ingrédients pour quatre
Préparation
- Lave les légumes et la papaye avec de l’eau potable. Épluche et découpe les patates douces.
- Fais cuire les patates douces à l’eau ou au four jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Découpe le concombre et les tomates. Assaisonne juste avant de servir.
- Conserve le poisson au froid jusqu’à la cuisson. Fais-le cuire complètement, particulièrement pour les enfants, les femmes enceintes et les personnes fragiles.
- Sers la papaye fraîche avec un peu de citron si souhaité.
La Direction de la santé recommande de privilégier fruits, légumes, féculents riches en fibres et poissons. Elle souligne également l’intérêt des fruits et légumes locaux cueillis à maturité. Cette recommandation générale ne remplace pas un conseil médical personnalisé.
Conseils officiels sur l’alimentation →Adapter sans gaspiller
Remplace un produit absent plutôt que de multiplier les déplacements : uru ou taro à la place de la patate douce, autre crudité disponible, fruit mûr du jour. Garde les restes rapidement au froid et consomme-les dans un délai adapté.
Sources consultées le 22 juillet 2026 : Direction de la santé et Direction de l’agriculture.